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Carne al fornello

Una delle tradizioni gastronomiche del nostro territorio è la carne al fornello. Girando per il paese, noterete le macellerie, molte di esse hanno un fornello a legna dove viene cotta la carne. Qui, è tipico mangiare la “carne al fornello”, scelta la macelleria,  viene scelta la carne, pesata, pagata, e cotta alla brace. Sono pezzi di carni locali che infilzati su lunghi spiedi vengono poi cotti nel fornello.

Una volta cotta è possibile portarla a casa oppure mangiarla nel retrobottega.


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